第一百一十六章三人座
第一百一十六章三人座
玉岚大酒店，地理位置极佳，装修精致，服务态度好，但是生意却不好，问题究竟出在哪？
穆清原本没打算去包间吃饭，在大堂才能全面的观察到这家酒店的配套餐厅有哪里不足。但是因为有苏荷在场，不能委屈她在外间大堂。
三人入座之后，相隔甚远，分坐大圆桌的三个位置，形成了完美的圆内切三角形，还是等边的！
苏荷表现的相当无聊，屋内的格局和装修在穆清许舒的眼中已经算是相当高档了，但是苏荷总能挑出点毛病来。
“中央空调的位置不对，应该在往边上去一点，落地窗的窗帘应该加厚，椅子太硬……转盘太重，盆栽没有除虫，墙上的山水画与装修风格不符……要是菜也不好吃的话，这家店可以关门了。”
穆清闻言连忙拿出手机录音，苏荷的建议都是宝贵建议，毕竟人家是吃过辣就过酱的，能看到他们看不到的细节。
苏荷抽抽鼻子打了个喷嚏，小声的嘀咕道，“有空就多开窗通风，而不是喷淡气味的空气清新剂，再淡也有味道……”
许舒也仔细闻了闻，却没闻到所谓的清新剂味道，相比之下顿时就自行惭愧。
“你们点的都是什么菜？”
“哦，都是一些苏州本地的名菜，西瓜鸡，母油船鸭……”
苏荷伸出手打断穆清继续报菜名，她摇摇头只点了一道菜，“清炒土豆丝。”
许舒先入为主，以为她点的是什么了不得的大菜，就像红楼梦贾府的人吃一道茄子丁。
这道菜名为茄鲞，是原著中描述最详尽的一道菜，‘把才下来的茄子，把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡铺子肉，并用香菌，蘑菇，五香豆腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，在瓷罐里封严，要吃时拿炒的鸡瓜子一拌就是’。
炒制的工序无比复杂，茄子的背后都是人工和资源，能不好吃么。
她心想这清炒土豆丝肯定不是名字听起来那么简单，其背后也有无数道复杂的工序，耗费无数人工，只为了主人家的口腹之欲。
“清炒怎么炒？”
许舒的问话反而把苏荷给问蒙了，清炒还能怎么炒，只要土豆丝和一点香葱，加上油盐炒呗。
问明白之后又把许舒臊了个脸红，原来苏荷要的只是一道简单的土豆丝而已。
细枝末节才见真章，评价一个厨子，不仅要看他能烧出多少大菜硬菜，也要看他用最普通的食材能做出怎样的味道。那些个大菜用了那么多好作料，原材料用最贵最新鲜的，就算是普通主妇也能做的好吃。
苏荷的授意很快就传到了后厨，二厨水台那些个帮手都不解其意，怎么突然又加了一道家常菜都算不上的小菜？
只有掌勺的大厨心里才清楚，外面这是来了厉害人，成心要看看他有几斤几两！
这家饭店的人气确实不怎样，来吃饭的少有过客，大多都是住酒店的内宾。
旅游景点的服务质量差，在各地都屡见不鲜，他们也不指望能有回头客，做的都是一炮生意，全靠着景点里的人流量把生意撑起来。
但是与山塘街不同，观前街不全是文化街区，它更贴近于现代商业街，来此处的本地人大于游客的数量。所以开饭店酒楼不能随便糊弄就算完事，穆清来此处消费的目的就是看看酒店对客人的态度是怎样的。
直到苏荷来之前，他的印象都挺好，可是一旦停苏荷提了几点不足，穆清便觉得这家酒店满是瑕疵。
第一道上的菜就是苏荷点的土豆丝，果然只是清炒，配料无非就是油盐葱。
穆清自觉把转盘转到苏荷那边，让她先尝尝。后者显然提不起什么精神，她都懒得夹起来往嘴里送，只是用筷子挑了几根看看，便放下不吃。
“怎么？都不需要尝尝就判它死刑？”穆清不信这个邪，他夹起一筷子送进嘴里，嚼了几口咽下但是暂不发表评论。
他给许舒递了个眼色，小舒姐也尝了尝，两人对视一眼从对方的眼中看到的同样的疑问，‘这道菜炒的很好，饭店的火旺，爆炒出来味道比家里要好很多。’
‘两人’的眉目传情被苏荷看在眼里，大小姐没来由的起了火气，她明明知道自己对穆清没有爱意，所以把吃醋的原因归结为看不惯穆清与有妇之夫勾勾搭搭。
“你们俩对什么眼呢？这道菜不用吃就知道味道很好，因为厨师知道我的用意了，所以亮亮招子震我。”
穆清疑惑的问道，“你是如何看出？”
苏荷冷笑一声，指着盘中土豆丝说道，“因为他太刻意，太刻意讨好我，这盘子每根土豆丝都差不多长短粗细，为了证明自己的刀工，他都把土豆两头稍短的部位都扔了。”
果不其然！许舒用筷子拨了拨，发现土豆丝果真都是一般长短！粗细相仿能证明刀工，但是长短都一样就真如苏荷所说，‘太刻意。’
穆清呵呵笑道，“那要照你这么说，后面的菜就没有再尝试的必要了？大厨知道你是个挑刺的，肯定会把每一道菜都做的很精致。”
“没错，没必要再尝试了，他能做到这个份上，说明有这份手艺，餐厅不景气也不是因为厨子做饭不好吃。”
苏荷耸耸肩膀，她虽然在跟穆清说话，但是目光一直在许舒身上。
在她眼里，这个与穆清青梅竹马的已婚妇女身上，有一种她没有的韵味，是一种很浓的女人味。许舒这样的可以叫‘女人’，而苏荷只能叫‘女孩’。
这个发现使得苏荷起了嫉妒的心理，她清楚的明白这股子女人味不是时间积累而成，而是经历积累出来，她暂时很难拥有这股味道。
许舒点头同意她的看法，同时提出了新的意见，“有时候管理层看问题不一定有基层员工看的仔细，越是大的企业越是如此，玉岚的老板同时有玉石店，酒吧和酒店，很难做到兼顾三家，说不定有些事他也不知道。”
玉岚大酒店，地理位置极佳，装修精致，服务态度好，但是生意却不好，问题究竟出在哪？
穆清原本没打算去包间吃饭，在大堂才能全面的观察到这家酒店的配套餐厅有哪里不足。但是因为有苏荷在场，不能委屈她在外间大堂。
三人入座之后，相隔甚远，分坐大圆桌的三个位置，形成了完美的圆内切三角形，还是等边的！
苏荷表现的相当无聊，屋内的格局和装修在穆清许舒的眼中已经算是相当高档了，但是苏荷总能挑出点毛病来。
“中央空调的位置不对，应该在往边上去一点，落地窗的窗帘应该加厚，椅子太硬……转盘太重，盆栽没有除虫，墙上的山水画与装修风格不符……要是菜也不好吃的话，这家店可以关门了。”
穆清闻言连忙拿出手机录音，苏荷的建议都是宝贵建议，毕竟人家是吃过辣就过酱的，能看到他们看不到的细节。
苏荷抽抽鼻子打了个喷嚏，小声的嘀咕道，“有空就多开窗通风，而不是喷淡气味的空气清新剂，再淡也有味道……”
许舒也仔细闻了闻，却没闻到所谓的清新剂味道，相比之下顿时就自行惭愧。
“你们点的都是什么菜？”
“哦，都是一些苏州本地的名菜，西瓜鸡，母油船鸭……”
苏荷伸出手打断穆清继续报菜名，她摇摇头只点了一道菜，“清炒土豆丝。”
许舒先入为主，以为她点的是什么了不得的大菜，就像红楼梦贾府的人吃一道茄子丁。
这道菜名为茄鲞，是原著中描述最详尽的一道菜，‘把才下来的茄子，把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡铺子肉，并用香菌，蘑菇，五香豆腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，在瓷罐里封严，要吃时拿炒的鸡瓜子一拌就是’。
炒制的工序无比复杂，茄子的背后都是人工和资源，能不好吃么。
她心想这清炒土豆丝肯定不是名字听起来那么简单，其背后也有无数道复杂的工序，耗费无数人工，只为了主人家的口腹之欲。
“清炒怎么炒？”
许舒的问话反而把苏荷给问蒙了，清炒还能怎么炒，只要土豆丝和一点香葱，加上油盐炒呗。
问明白之后又把许舒臊了个脸红，原来苏荷要的只是一道简单的土豆丝而已。
细枝末节才见真章，评价一个厨子，不仅要看他能烧出多少大菜硬菜，也要看他用最普通的食材能做出怎样的味道。那些个大菜用了那么多好作料，原材料用最贵最新鲜的，就算是普通主妇也能做的好吃。
苏荷的授意很快就传到了后厨，二厨水台那些个帮手都不解其意，怎么突然又加了一道家常菜都算不上的小菜？
只有掌勺的大厨心里才清楚，外面这是来了厉害人，成心要看看他有几斤几两！
这家饭店的人气确实不怎样，来吃饭的少有过客，大多都是住酒店的内宾。
旅游景点的服务质量差，在各地都屡见不鲜，他们也不指望能有回头客，做的都是一炮生意，全靠着景点里的人流量把生意撑起来。
但是与山塘街不同，观前街不全是文化街区，它更贴近于现代商业街，来此处的本地人大于游客的数量。所以开饭店酒楼不能随便糊弄就算完事，穆清来此处消费的目的就是看看酒店对客人的态度是怎样的。
直到苏荷来之前，他的印象都挺好，可是一旦停苏荷提了几点不足，穆清便觉得这家酒店满是瑕疵。
第一道上的菜就是苏荷点的土豆丝，果然只是清炒，配料无非就是油盐葱。
穆清自觉把转盘转到苏荷那边，让她先尝尝。后者显然提不起什么精神，她都懒得夹起来往嘴里送，只是用筷子挑了几根看看，便放下不吃。
“怎么？都不需要尝尝就判它死刑？”穆清不信这个邪，他夹起一筷子送进嘴里，嚼了几口咽下但是暂不发表评论。
他给许舒递了个眼色，小舒姐也尝了尝，两人对视一眼从对方的眼中看到的同样的疑问，‘这道菜炒的很好，饭店的火旺，爆炒出来味道比家里要好很多。’
‘两人’的眉目传情被苏荷看在眼里，大小姐没来由的起了火气，她明明知道自己对穆清没有爱意，所以把吃醋的原因归结为看不惯穆清与有妇之夫勾勾搭搭。
“你们俩对什么眼呢？这道菜不用吃就知道味道很好，因为厨师知道我的用意了，所以亮亮招子震我。”
穆清疑惑的问道，“你是如何看出？”
苏荷冷笑一声，指着盘中土豆丝说道，“因为他太刻意，太刻意讨好我，这盘子每根土豆丝都差不多长短粗细，为了证明自己的刀工，他都把土豆两头稍短的部位都扔了。”
果不其然！许舒用筷子拨了拨，发现土豆丝果真都是一般长短！粗细相仿能证明刀工，但是长短都一样就真如苏荷所说，‘太刻意。’
穆清呵呵笑道，“那要照你这么说，后面的菜就没有再尝试的必要了？大厨知道你是个挑刺的，肯定会把每一道菜都做的很精致。”
“没错，没必要再尝试了，他能做到这个份上，说明有这份手艺，餐厅不景气也不是因为厨子做饭不好吃。”
苏荷耸耸肩膀，她虽然在跟穆清说话，但是目光一直在许舒身上。
在她眼里，这个与穆清青梅竹马的已婚妇女身上，有一种她没有的韵味，是一种很浓的女人味。许舒这样的可以叫‘女人’，而苏荷只能叫‘女孩’。
这个发现使得苏荷起了嫉妒的心理，她清楚的明白这股子女人味不是时间积累而成，而是经历积累出来，她暂时很难拥有这股味道。
许舒点头同意她的看法，同时提出了新的意见，“有时候管理层看问题不一定有基层员工看的仔细，越是大的企业越是如此，玉岚的老板同时有玉石店，酒吧和酒店，很难做到兼顾三家，说不定有些事他也不知道。”